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Arkoo阿酷
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信息分类：社区活动—窍门
发布时间：2006-10-21 13:33:43
E-file：khmdsh.arkoo.com
发布者所在地区：广东—深圳
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沏茶的最佳温度

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。
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